健康功效
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
高筋面粉250G | 裸麦粉50G |
糖5G相克食物 | 牛奶20Ml相克食物 |
水160Ml | 黄油20G |
干酵母3G | 蔓越梅干60G |
核桃烤过的90G | 奶油奶酪300G |
顶级欧式面包之--裸麦芝士球的做法
1.将面粉、糖、盐、牛奶、水、黄油放入面包桶,启动面团程序,预发酵时间40分钟左右;完成时间1小时;
2.核桃去壳放入预热好的烤箱中。上下火180度烤8分钟,取出备用!
3.奶油奶酪放入烤箱中软化;蔓越梅洗干净沥水;
4.将蔓越梅、核桃、奶油奶酪搅拌均匀备用!
5.取出面团,盖上湿布静置十分钟;
6.将面团平均分成八份;
7.拍成面饼;
8.像包包子一样包起来;
9.将面团包的口向下,整理成圆形;再拍成中间厚边薄的面饼;或用擀面杖擀!
10.包入搅拌好的馅料;
11.像包包子一样包起来;
12.接口朝下整理成圆形;
13.放入铺好油纸的烤盘中;依次包完,盖上湿布,放在35度的环境中发酵1小时;
14.取出发酵好的面团,用筛网撒上面粉,再用剪刀剪出五个口;放入预热好的烤箱中:上下火220度烤18分钟即可;
15.取出冷却即可食用!