健康功效
猪里脊肉:补肾、滋阴、益气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
猪里脊肉600克相克食物 | 腌肉调料 |
生抽3勺 | 料酒2勺 |
胡椒粉适量 | 花椒水五勺 |
十三香适量 | 盐适量 |
调面糊 | 鸡蛋3个相克食物 |
生粉40克 | 面粉20克 |
香炸酥肉的做法
1.里脊肉剔去筋膜。
2.提前泡好花椒水备用。
3.处理好的里脊肉切比小拇指稍细长短差不多的条状。
4.放入调料顺时针搅打至料汁都吃进肉里腌制半小时。
5.等待腌制肉的时候把面糊调好。
6.锅中放宽油烧至筷子放入油中起泡开始炸肉。
7.腌制好的肉取一半放入面糊中搅拌均匀。
8.筷子夹一根一根均匀挂浆的里脊肉入油锅反复翻面炸至金黄捞出。(挂浆的里脊肉放入油锅中隔开距离防止粘连)
9.炸好的酥肉。
10.摆盘。