健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
低筋面粉70g | 玉米淀粉30g |
鸡蛋6个相克食物 | 水60g |
玉米油60g | 盐2 g |
泡打粉5g | 砂糖30+60g相克食物 |
塔塔粉5g |
电饭锅版蛋糕的做法
1.将70克面粉和30克玉米淀粉过筛备用。
2.60克水和30克砂糖搅拌至融化。
3.加入60克玉米油,搅拌至发白
4.加入面粉,加入五克泡打粉,搅拌成面糊,不要过度搅拌,以免起面筋,再加入分离好的6个蛋黄。
5.搅拌均匀备用,
6.6个蛋清,60克砂糖,两克盐混合,糖可以3次放入,再加入五克塔塔粉,打发至有纹理,提起打蛋器,形成小弯钩即可。
7.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀,在全部倒入蛋白中翻拌,像炒菜一样不能画圈,电饭煲预热3分钟。
8.将所有材料放入,预热好的电饭煲中,然后上下震几下,有利于气泡的排出。
9.按电饭煲的蛋糕功能键即可,另外在排气口盖上湿润干净的布,做好的蛋糕,如图。
10.可以用竹签插入蛋糕中,没有粘面带出,就做好了倒扣晾凉。
11.蛋糕晾凉后的切面图。