正宗太和牛肉板面(精简家庭版)的做法和食材用料及健康功效

2017-10-31 00:29:43  阅读:6498 来源:本站原创王希维

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

卤牛肉500克 干红椒100克
辣椒粉100克 牛油300克
面粉500克生姜50克相克食物
30克相克食物八角5个
桂皮1块花椒40粒
适量味精适量相克食物
少许鸡蛋2个相克食物
汤青菜适量

正宗太和牛肉板面(精简家庭版)的做法

  • 1.面粉加两鸡蛋,适量盐、碱、水揉成稍硬点的面团,一定要揉透,用温布盖上,醋三十分钟

  • 2.把牛肉切成适口大小的丁

  • 3.热锅小火化开牛油

  • 4.小火炒香干辣椒

  • 5.再放进辣掓粉,炒香

  • 6.加水换大火,同时放进拍扁的姜块和葱、八角、花椒、桂皮烧开煮5分钟,放入肉丁和转小火炖二十分钟,放进盐和味精关火,汤汁就成了!

  • 7.煮好后的样子

  • 8.面团用面杖擀成1厘米厘的面饼,再切成宽1厘米左右的条。

  • 9.撒些干面分开,一条条大至搓一下成柱形

  • 10.手法熟练的一次可搓几拫

  • 11.搓好后码放在一个方形托盘里,面条上下都撒些干粉,最好用淀粉。然后用保鲜膜盖严实,醒上1小时!

  • 12.用小擀面杖把粗面坏压扁

  • 13.擀好对折,右手钩着中间,左手慢慢伸拉,使得宽面略长略薄一些

  • 14.把一次吃的面条全拉齐

  • 15.锅中烧大半锅水,大火,开后下面,煮三分钟

  • 16.捞到汤碗里,再焯一下汤菜

  • 17..用勺盛入适量料汤、牛肉和辣椒即可

 
 
正宗太和牛肉板面(精简家庭版)的做法和食材用料及健康功效_中华健康网

正宗太和牛肉板面(精简家庭版)的做法和食材用料及健康功效

   日期:2017-10-31     来源:本站原创    作者:王希维    浏览:6498    评论:0    
核心提示:健康功效 八角:理气、止痛、温阳桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿花椒:温中、止泻、止痛食材用料 卤牛肉500克 干红椒100克 辣椒粉10

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

卤牛肉500克 干红椒100克
辣椒粉100克 牛油300克
面粉500克生姜50克相克食物
30克相克食物八角5个
桂皮1块花椒40粒
适量味精适量相克食物
少许鸡蛋2个相克食物
汤青菜适量

正宗太和牛肉板面(精简家庭版)的做法

  • 1.面粉加两鸡蛋,适量盐、碱、水揉成稍硬点的面团,一定要揉透,用温布盖上,醋三十分钟

  • 2.把牛肉切成适口大小的丁

  • 3.热锅小火化开牛油

  • 4.小火炒香干辣椒

  • 5.再放进辣掓粉,炒香

  • 6.加水换大火,同时放进拍扁的姜块和葱、八角、花椒、桂皮烧开煮5分钟,放入肉丁和转小火炖二十分钟,放进盐和味精关火,汤汁就成了!

  • 7.煮好后的样子

  • 8.面团用面杖擀成1厘米厘的面饼,再切成宽1厘米左右的条。

  • 9.撒些干面分开,一条条大至搓一下成柱形

  • 10.手法熟练的一次可搓几拫

  • 11.搓好后码放在一个方形托盘里,面条上下都撒些干粉,最好用淀粉。然后用保鲜膜盖严实,醒上1小时!

  • 12.用小擀面杖把粗面坏压扁

  • 13.擀好对折,右手钩着中间,左手慢慢伸拉,使得宽面略长略薄一些

  • 14.把一次吃的面条全拉齐

  • 15.锅中烧大半锅水,大火,开后下面,煮三分钟

  • 16.捞到汤碗里,再焯一下汤菜

  • 17..用勺盛入适量料汤、牛肉和辣椒即可

 
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