芝麻卷面包的做法和食材用料及健康功效

2017-10-31 00:51:33  阅读:9123 来源:本站原创陈汉典

食材用料

高筋面粉130g 温水13g
75g 无盐黄油13g
奶粉2.5g 白芝麻
酵母2g 细砂糖8g
2.5g

芝麻卷面包的做法

  • 1.酵母中加入温水,静置片刻,用筷子搅匀。

  • 2.细砂糖中加入剩余的水,搅匀。

  • 3.取一半高粉,倒入酵母溶液和糖水。

  • 4.搅匀,成稀糊状。

  • 5.加入剩余的高粉和盐,揉成光滑面团。

  • 6.加入无盐黄油,揉至面团拉出薄膜。

  • 7.将面团揉圆,收入盆中,放置温暖湿润处发酵。

  • 8.面团发至两倍大时,取出排气、重新揉圆。

  • 9.将面团分成五等份,滚圆,盖上湿布,中间发酵20分钟左右。

  • 10.中间发酵后,取一个小剂,擀成椭圆形。

  • 11.从上端向下卷起。

  • 12.收口处细致捏紧。

  • 13.放到湿布上,粘一层水。

  • 14.将有水的一面蘸满白芝麻。

  • 15.造型后的面坯放到烤盘中,盖上湿布,进行最后发酵,大约1小时。

  • 16.发酵结束后,用刀片在面包表面划口,烤箱180度预热,放入中层,烤20分钟左右。

 
 
芝麻卷面包的做法和食材用料及健康功效_中华健康网

芝麻卷面包的做法和食材用料及健康功效

   日期:2017-10-31     来源:本站原创    作者:陈汉典    浏览:9123    评论:0    
核心提示:食材用料 高筋面粉130g 温水13g 水75g 无盐黄油13g 奶粉2.5g 白芝麻 酵母2g 细砂糖8g 盐2.5g芝麻卷面包的做法1.酵母中加入温水,

食材用料

高筋面粉130g 温水13g
75g 无盐黄油13g
奶粉2.5g 白芝麻
酵母2g 细砂糖8g
2.5g

芝麻卷面包的做法

  • 1.酵母中加入温水,静置片刻,用筷子搅匀。

  • 2.细砂糖中加入剩余的水,搅匀。

  • 3.取一半高粉,倒入酵母溶液和糖水。

  • 4.搅匀,成稀糊状。

  • 5.加入剩余的高粉和盐,揉成光滑面团。

  • 6.加入无盐黄油,揉至面团拉出薄膜。

  • 7.将面团揉圆,收入盆中,放置温暖湿润处发酵。

  • 8.面团发至两倍大时,取出排气、重新揉圆。

  • 9.将面团分成五等份,滚圆,盖上湿布,中间发酵20分钟左右。

  • 10.中间发酵后,取一个小剂,擀成椭圆形。

  • 11.从上端向下卷起。

  • 12.收口处细致捏紧。

  • 13.放到湿布上,粘一层水。

  • 14.将有水的一面蘸满白芝麻。

  • 15.造型后的面坯放到烤盘中,盖上湿布,进行最后发酵,大约1小时。

  • 16.发酵结束后,用刀片在面包表面划口,烤箱180度预热,放入中层,烤20分钟左右。

 
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