健康功效
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
面粉 | 水 |
花生油 | 麻油 |
盐 |
一窝丝的做法
1.面粉倒入盆内,加45度左右水250克和成面团,将其余水加盐,用手反复搋(chuai)、将水全部扎入面团内,然后再搋(chuai)入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止。醒30分钟。
2.醒好的面团反复揉一会,将面团成长条,分成14份
3.擀长方形
4.均匀刷油
5.从下面往上切丝
6.均匀的切成长短差不多的丝
7.排着卷起来
8.刷少许麻油
9.捏住另一头往上抻,将面丝抻细,如粉丝状
10.将其在案台上由外往内向内盘成圆饼。
11.卷成圆饼
12.做好的圆饼
13.平锅放油,要多放,我是花生油加了少许麻油,将圆饼码入平锅,反正烙制10分钟
14.反正烙成金黄,放入盘中
15.出锅稍微凉一凉,用手指将饼捏松,使饼丝散而不碎,放入盘中即成。
16.色泽金黄,酥香不腻