健康功效
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
燕麦片:增强免疫力、护肤、护发
食材用料
低筋粉230克 | 黄油140克 |
黑巧克力100克(可自行加量) | 燕麦片100克(可自行加量) |
细砂糖90克 | 盐6克 |
小苏打3克 | 泡打粉3克 |
鸡蛋一个大号的相克食物 |
巧克力麦香曲奇的做法
1.黄油软化后用电动打蛋器低速打至颜色发白,体积膨胀,有点像奶油的样子,达到这个状态只需要一两分钟
2.加入细纱糖继续中低速打,这时就不那么好打了,黄油会溅到盆子四周,耐心一点,打大约4、5分钟
3.分三次将打散的鸡蛋倒入黄油中,每次都要搅打均匀后再加入蛋液,不能出现油水分离的现象(豆腐渣状),若不幸油水分离,加点面粉或把黄油隔水加热一下继续打就好了
4.将面粉、小苏打、泡打粉、盐全部过筛后倒入黄油盆里,用刮刀或手拌匀,不要划圈搅拌或过度搅拌以免面团起筋
5.加入巧克力拌匀,我用的是巧克力豆直接倒进去就好了,如果是块状的巧克力要切碎
6.再加入燕麦片拌匀,然后放冰箱冷藏一两天
7.从冰箱取出后把面团搓成团后压扁,面团大小自己看着办,喜欢大块大块啃的就搓大一点,喜欢小巧可爱的就搓小一点,间距留大一些,烤时会膨胀。烤箱上下火150度左右,12-15分钟,温度和时间就得自己琢磨了