半熟芝士蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-31 01:09:37  阅读:4460 来源:本站原创宋茜

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质
酸奶:活血化瘀

食材用料

奶油奶酪100g黄油40g
牛奶100g相克食物酸奶5g相克食物
蛋黄2个 柠檬汁1小勺
玉米淀粉20g 蛋清2个
细砂糖45g

半熟芝士蛋糕的做法

  • 1.奶油奶酪与黄油放在中打蛋盆内,隔水加热的状态下打发至软化,水温为60度。

  • 2.分三次加入牛奶,分别搅拌均匀。

  • 3.从温水取出后,加入酸奶、蛋黄搅拌均匀,蛋清分离在小盆内备用。

  • 4.中打蛋盆内继续添加柠檬汁,过筛入玉米淀粉后搅拌均匀。

  • 5.用新蛋爪将小盆内的蛋清挑筋,打发出可以包裹住蛋爪的啤酒泡沫后,加入一半白糖;待蛋清打发后,加入剩下的白糖,打发至湿性发泡即可。

  • 6.将小打蛋盆内的蛋白霜分两次加入到中打蛋盆,分别用“J”字型搅拌均匀。

  • 7.将面糊倒入圆形模具,在桌上轻敲至表面平整即可。

  • 8.入烤箱隔水烘烤(170C 40~45分钟)。

 
 
半熟芝士蛋糕的做法和食材用料及健康功效_中华健康网

半熟芝士蛋糕的做法和食材用料及健康功效

   日期:2017-10-31     来源:本站原创    作者:宋茜    浏览:4460    评论:0    
核心提示:健康功效 黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇牛奶:富含蛋白质酸奶:活血化瘀食材用料 奶油奶酪100g黄油40g牛奶100g相克食物

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质
酸奶:活血化瘀

食材用料

奶油奶酪100g黄油40g
牛奶100g相克食物酸奶5g相克食物
蛋黄2个 柠檬汁1小勺
玉米淀粉20g 蛋清2个
细砂糖45g

半熟芝士蛋糕的做法

  • 1.奶油奶酪与黄油放在中打蛋盆内,隔水加热的状态下打发至软化,水温为60度。

  • 2.分三次加入牛奶,分别搅拌均匀。

  • 3.从温水取出后,加入酸奶、蛋黄搅拌均匀,蛋清分离在小盆内备用。

  • 4.中打蛋盆内继续添加柠檬汁,过筛入玉米淀粉后搅拌均匀。

  • 5.用新蛋爪将小盆内的蛋清挑筋,打发出可以包裹住蛋爪的啤酒泡沫后,加入一半白糖;待蛋清打发后,加入剩下的白糖,打发至湿性发泡即可。

  • 6.将小打蛋盆内的蛋白霜分两次加入到中打蛋盆,分别用“J”字型搅拌均匀。

  • 7.将面糊倒入圆形模具,在桌上轻敲至表面平整即可。

  • 8.入烤箱隔水烘烤(170C 40~45分钟)。

 
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