卤腐酸菜扣肉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-30 15:15:53  阅读:6137 来源:本站原创彭于晏

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
酱油:升压、补血、护齿

食材用料

五花肉150g 酸菜适量
卤腐半块 卤腐汁适量
料酒适量酱油适量

卤腐酸菜扣肉的做法

  • 1.五花肉放在冷水煮开后去掉浮沫,再加大葱、草果、八角、生姜、大蒜,煮至可以用筷子戳破皮。(这一步是之前就做好放冰箱的,所以煮五花肉的用料就没有添加到材料里。)

  • 2.准备材料:煮好的五花肉、卤腐、大蒜、酸菜。

  • 3.五花肉均匀抹上酱油(老抽)。

  • 4.锅内小火油炸,记得盖上锅盖,避免被油溅到。

  • 5.卤腐汁加酱油、料酒、切碎的大蒜调好。(没有卤腐汁可以用卤腐压碎加酱什么的自己调制,依据个人喜好就好。)

  • 6.把五花肉切片放进调好的汁里。

  • 7.拌匀腌制。(此步骤可用手抓,会更入味。)

  • 8.密封放入冰箱腌制两个小时。

  • 9.五花肉整齐放入碗中。并往下压一压,把肉压紧。

  • 10.酸菜中加入适量卤腐,压碎拌匀。

  • 11.铺上一成酸菜,压紧。

  • 12.中火蒸一个小时。

  • 13.蒸好后出锅。

  • 14.倒扣在盘子里就可以享用了。(不喜欢汤汁的可以提前倒了。)

 
 
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卤腐酸菜扣肉的做法和食材用料及健康功效

   日期:2017-10-30     来源:本站原创    作者:彭于晏    浏览:6137    评论:0    
核心提示:健康功效 五花肉:补肾、滋阴、益气酱油:升压、补血、护齿食材用料五花肉150g 酸菜适量 卤腐半块 卤腐汁适量料酒适量酱油适量卤

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
酱油:升压、补血、护齿

食材用料

五花肉150g 酸菜适量
卤腐半块 卤腐汁适量
料酒适量酱油适量

卤腐酸菜扣肉的做法

  • 1.五花肉放在冷水煮开后去掉浮沫,再加大葱、草果、八角、生姜、大蒜,煮至可以用筷子戳破皮。(这一步是之前就做好放冰箱的,所以煮五花肉的用料就没有添加到材料里。)

  • 2.准备材料:煮好的五花肉、卤腐、大蒜、酸菜。

  • 3.五花肉均匀抹上酱油(老抽)。

  • 4.锅内小火油炸,记得盖上锅盖,避免被油溅到。

  • 5.卤腐汁加酱油、料酒、切碎的大蒜调好。(没有卤腐汁可以用卤腐压碎加酱什么的自己调制,依据个人喜好就好。)

  • 6.把五花肉切片放进调好的汁里。

  • 7.拌匀腌制。(此步骤可用手抓,会更入味。)

  • 8.密封放入冰箱腌制两个小时。

  • 9.五花肉整齐放入碗中。并往下压一压,把肉压紧。

  • 10.酸菜中加入适量卤腐,压碎拌匀。

  • 11.铺上一成酸菜,压紧。

  • 12.中火蒸一个小时。

  • 13.蒸好后出锅。

  • 14.倒扣在盘子里就可以享用了。(不喜欢汤汁的可以提前倒了。)

 
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