健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀

食材用料

米粉蒸肉的做法

• 1.猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感；

• 2.倒入料酒；

• 3.加入生抽；

• 4.加入五香粉；

• 5.搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以；

• 6.腌好的肉片里打入一个鸡蛋；

• 7.倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉；

• 8.将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透；

• 9.上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。