食材用料

生姜酵素的做法

• 1.生嫩姜洗净,刮去表面一层薄皮,切薄片.

• 2.柠檬去皮,切片。

• 3.将白砂糖与生姜柠檬一层重复一层地码在容器里.（基本上最底下一层是糖,最上面一层盖的也应该是糖.）放置大约2小时以后，砂糖开始将生姜和柠檬里的水份抽取出来。

• 4.第二天基本上面是抽取出来的液体，下面是还未融化的砂糖.

• 5.用皂洗净双手,将未融化的砂糖搅拌上来，使其加快融化过程。一天搅拌2次.

• 6.一周以后，开始冒泡啦！

• 7.大约两周后,可以看到上面一层气泡,摇晃以后，生姜和柠檬在液体里缓慢上升并伴有大量气泡,就成功啦！

• 8.最后,用滤网滤取姜片和柠檬片及碎渣子,把做好的酵素液体用干净的容器保存起来。

• 9.用这样带盖子的玻璃瓶,放在冰箱里保存.