健康功效
芋头:补虚、健脾、解毒
红糖:健脾、益气、补血
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
芋头相克食物 | 葱相克食物 |
红糖相克食物 | 花生油 |
酱油 | 盐 |
红烧芋头的做法
1.芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。
2.将去好皮的芋头切滚刀块。
3.深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。
4.芋头煮至8成熟,捞出备用。
5.起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。
6.倒入芋头,翻炒。
7.倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。
8.待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。