食材用料
普通面粉200克 | 盐5克 |
泡打粉3克 | 酵母1克 |
温水适量 | 香油数滴 |
食用油适量 |
回民油香的做法
1.称重面粉,准备盐,泡打粉,酵母
2.盐,泡打粉,酵母一同放入面粉干粉搅匀,用温水和成软一些面团
3.盖上保鲜膜室温饧发二小时
4.饧发好面分出数个小面挤揉园,面炙用手掌切下
5.像这样没有一点结口,才能在炸制自然鼓气
6.倒扣过来盖上保鲜膜松驰10分钟
7.取个油香挤用擀面杖擀圆
8.油锅先倒少许香油,叫香锅
9.然后倒入多一些食用油
10.油热下入生胚油香炸制,顺间自然鼓气
11.用漏勺翻过,片刻炸制两面金黄捞出,剩下依次类推
12.捞出撕开看到内部喧软并且蜂窝状,趁热享用热油香
13.回族油香成品图