泡椒凤爪的做法和食材用料及健康功效

2017-09-05 19:33:13  阅读:2296 来源:本站原创桂纶镁

健康功效

鸡爪:富含蛋白质、富含胆固醇
柠檬:和胃、生津止渴、安胎
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

鸡爪500g相克食物柠檬1个相克食物
胡萝卜适量相克食物适量相克食物
八角2个花椒适量
姜片适量 香叶2片
泡椒200g白糖适量相克食物
适量料酒适量

泡椒凤爪的做法

  • 1.准备糟卤材料:柠檬、胡萝卜、葱、八角、香叶、花椒、姜片。

  • 2.鸡爪放在水中浸泡一会去杂质。

  • 3.鸡爪洗净,剪去脚趾,一分为二。

  • 4.锅中加水,下入姜片、八角、香叶、花椒、料酒、盐。

  • 5.水开以后,放入鸡爪。 盖上盖子煮至水开,再煮3分钟左右。(如果喜欢鸡爪糯点的话,就多煮一下,喜欢Q点就少煮一下,看个人口味。)

  • 6.煮好后冲凉水,是为了去除鸡爪表面的胶质,免得腌制的时候汁水浑浊。

  • 7.把鸡爪放在冰水做泡一会,这样鸡爪才会Q口弹牙。

  • 8.冲洗好的鸡爪用凉白开洗净,泡椒准备好。

  • 9.柠檬洗净切小片,胡萝卜洗净擦干,在没有生水的刀板上切成大小合适的小条。葱切段。加进鸡爪搅拌均匀,然后调入少许白糖拌匀。(加入白糖是为了增鲜,不用多加)

  • 10. 取一大容器,放入适量连同汤汁的泡椒,泡椒的汤汁要能浸泡鸡爪。

  • 11.盖上盖子,入冰箱冷藏一夜即可食用。

  • 12.腌制好的泡椒凤爪,糟卤的香甜中和了泡椒的冲味,所以辣度很适口,辣中带甜鲜,回味很香。

 
 
泡椒凤爪的做法和食材用料及健康功效_中华健康网

泡椒凤爪的做法和食材用料及健康功效

   日期:2017-09-05     来源:本站原创    作者:桂纶镁    浏览:2296    评论:0    
核心提示:健康功效 鸡爪:富含蛋白质、富含胆固醇柠檬:和胃、生津止渴、安胎胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳食材用料鸡爪500g相克食物

健康功效

鸡爪:富含蛋白质、富含胆固醇
柠檬:和胃、生津止渴、安胎
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

鸡爪500g相克食物柠檬1个相克食物
胡萝卜适量相克食物适量相克食物
八角2个花椒适量
姜片适量 香叶2片
泡椒200g白糖适量相克食物
适量料酒适量

泡椒凤爪的做法

  • 1.准备糟卤材料:柠檬、胡萝卜、葱、八角、香叶、花椒、姜片。

  • 2.鸡爪放在水中浸泡一会去杂质。

  • 3.鸡爪洗净,剪去脚趾,一分为二。

  • 4.锅中加水,下入姜片、八角、香叶、花椒、料酒、盐。

  • 5.水开以后,放入鸡爪。 盖上盖子煮至水开,再煮3分钟左右。(如果喜欢鸡爪糯点的话,就多煮一下,喜欢Q点就少煮一下,看个人口味。)

  • 6.煮好后冲凉水,是为了去除鸡爪表面的胶质,免得腌制的时候汁水浑浊。

  • 7.把鸡爪放在冰水做泡一会,这样鸡爪才会Q口弹牙。

  • 8.冲洗好的鸡爪用凉白开洗净,泡椒准备好。

  • 9.柠檬洗净切小片,胡萝卜洗净擦干,在没有生水的刀板上切成大小合适的小条。葱切段。加进鸡爪搅拌均匀,然后调入少许白糖拌匀。(加入白糖是为了增鲜,不用多加)

  • 10. 取一大容器,放入适量连同汤汁的泡椒,泡椒的汤汁要能浸泡鸡爪。

  • 11.盖上盖子,入冰箱冷藏一夜即可食用。

  • 12.腌制好的泡椒凤爪,糟卤的香甜中和了泡椒的冲味,所以辣度很适口,辣中带甜鲜,回味很香。

 
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