食材用料
玉米面3小碗 | 面粉2小碗 |
开水适量 | 温水适量 |
酵母适量 | 糖适量相克食物 |
油适量 |
东北大饼子的做法
1.玉米面放在盆里,我加了一点点面粉在里面,可以不加
2.水烧开,倒入放有玉米面的盆里,将玉米面烫熟,晾凉备用
3.将面粉,糖,酵母放入刚才放玉米面的盆里,搅拌均匀
4.放适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵
5.发酵至两倍大即可
6.把面团里的空气排出后做成菱形的剂子,锅烧热,放适量油,不要多,不然吃起来会腻,把剂子放锅里用中火慢煎成金黄色
7.锅里放适量的热水,小火煮十分钟,水烧干后大饼子就好了
8.看起来很不错吧
9.今天用另一种办法,那就是蒸
10.水开后再中火蒸二十分钟即可,这种办法比在锅里用开水煮熟方便些
11.装盘即可食用