健康功效
白萝卜:消食积、化痰、宽中
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
牛腩500克相克食物 | 白萝卜半根相克食物 |
玉米油适量 | 郫县豆瓣酱一勺 |
生抽适量 | 料酒适量 |
姜适量相克食物 | 蒜5片相克食物 |
大葱适量相克食物 | 花椒适量 |
干辣椒4个相克食物 | 八角2个 |
冰糖10克相克食物 | 熟芝麻适量 |
香菜适量相克食物 |
萝卜炖牛腩的做法
1.准备材料:牛腩洗净切成2cm*4cm的长方块,姜切片,蒜切块,大葱切圈
2.锅里放水烧开,加入牛腩煮
3.煮10分钟,煮出血水。
4.捞起沥干
5.萝卜切块
6.热锅放油,加入姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。
7.加入牛腩炒干水分
8.加入一勺豆瓣酱
9.翻炒均匀,加入生抽、料酒、大葱、冰糖翻炒均匀
10.加入适量冷水没过牛腩大火煮开,小火炖煮60分钟,再加入萝卜大火煮开,小火炖煮30分钟
11.萝卜变色,说明已经熟了,尝尝咸淡,如果淡了适量加点盐。关火
12.装盘,撒上熟芝麻,中间放入香菜叶点缀。