健康功效
香菇:补虚、健脾、化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
猪后肘 | 香菇相克食物 |
油菜心 | 姜相克食物 |
葱相克食物 | 冰糖相克食物 |
大枣相克食物 | 八角 |
桂皮 | 蒜相克食物 |
腐乳汁 | 老抽 |
生抽 | 盐 |
高度白酒 | 水 |
红烧圆蹄的做法
1.用刀刮去肘子表面的杂质。
2.放入在水中冒一下,去除血水。
3.盛出备用。
4.烧肘子所需的调料。
5.热锅下油,先放入大蒜小火煸香。
6.再加入水,生抽,老抽,葱姜,冰糖,八角,桂皮,盐。
7.放入肘子。
8.大火烧开,加入腐乳汁。
9.再锅中小火炖一个半小时。
10.再放入砂锅中,加少许白酒。
11.放入泡好的香菇。
12.盖盖小火炖一个小时。
13.油菜心洗净。
14.放入锅中焯水。
15.盛出放入盘中摆成一个圆。
16.再将烧好的肘子放入盘中,在油菜心上放上香菇,浇上些烧肉的汁即可。