健康功效
鲅鱼:止咳、平喘、补气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
鲅鱼相克食物 | 葱相克食物 |
姜相克食物 | 八角 |
料酒 | 花椒 |
糖相克食物 | 醋相克食物 |
蚝油 | 盐 |
酱油 |
红烧鲅鱼的做法
1.鲅鱼2块。
2.将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
3.锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄。
4.炸好的鲅鱼。
5.葱切段,姜切片,八角一个。
6.锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒。
7.倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。
8.放入鲅鱼。
9.加水,大火烧开,转小火闷10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。