膳食功效：

芥菜性味辛温，归肺、脾，胃经，具有利尿止泻，祛风散血、消肿止痛的作用。小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、跌打损伤、关节疼痛等病症有很好的疗效。它能清热解毒，有长寿菜之称。芥菜尤其适合便秘、眼科患者，而热性咳嗽患者、痔疮、便血及内热偏盛者则不宜食芥菜。此外，高血压、血管硬化者也应少食。

长时间在办公室久坐的上班族也应该多吃点芥菜，因芥菜含有大量活性很强的抗坏血酸，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用。因此使用芥菜还有提神醒脑，解除疲劳的作用。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类搭配食用功效翻倍，味道也相当不错。

药用功效：

内服：煎汤或捣汁。外用：烧存性研末撒或煎水洗。

1、治牙龈肿烂，出臭水者：芥菜杆，烧存性，研末，频敷之。（《纲目》）

2、治漆疮瘙痒：芥菜煎汤洗之。（《千金方》）

3、治痔疮肿痛：芥叶，捣饼，频坐之。（《谈野翁试验方》）