健康功效
料酒:活血化瘀
醋:消食积、解毒、补血
食材用料
脊骨500克 | 葱姜蒜各适量 |
花椒/大料适量 | 生抽少许 |
老抽少许 | 香叶2片 |
料酒适量 | 鸡粉少许 |
醋几滴相克食物 | 米椒1个 |
东北酱脊骨的做法
1.脊骨用清水浸泡1个小时后,换水再浸泡1小时。
2.准备葱姜蒜,花椒,大料,香叶。
3.高压锅加脊骨和适量水,和所有调料,加几滴醋。
4.压阀上气15分钟。
5.高压锅烀熟的脊骨
6.准备葱姜蒜,米椒切粒。
7.锅中加油,爆香葱姜蒜,米椒。
8.加酱油,老抽,料酒,半碗水和脊骨翻炒均匀。
9.大火稍炖
10.汤汁少许时加盐,鸡粉翻炒均匀。
11.收汁即可装盘