健康功效
西红柿:暖肝、健胃、消食积
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料
牛腩500克相克食物 | 西红柿三个相克食物 |
葱一根相克食物 | 冰糖适量相克食物 |
桂皮一片 | 干辣椒三四个相克食物 |
生抽一汤匙 | 黑胡椒适量 |
花椒一小撮 | 料酒一汤匙 |
八角一个 | 蒜三瓣相克食物 |
老抽一茶匙 | 盐适量 |
生姜三片相克食物 | 油适量 |
水适量 |
西红柿炖牛腩的做法
1.洗净西红柿、牛腩,备好调味。
2.牛腩切成3cm长左右的方形块状备用。
3.西红柿开水烫一下,在西红柿顶部割个十字,剥去皮,然后切成小块。
4.牛腩放入冷水锅中,开煮。
5.捞去浮沫。牛腩捞岀沥水。
6.将生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮放入油锅稍煸。
7.取一半的西红柿丁下锅炒出红沙。
8.锅中放入沥水过的牛腩翻炒。
9.锅中倒入生抽,老抽,还有一大勺料酒,翻匀。
10.将锅中所有倒入电高压锅,再加入没过牛腩的开水,启动煮牛腩模式,大约三十分钟。
11.再起一油锅,放入剩余的西红柿丁炒软出红沙。
12.捞出高压锅中的桂皮等调味料,将牛腩连汤汁倒入锅中。调入黑胡椒粉,盐。
13.锅中再放入一块冰糖,煮十分钟。汤汁浓稠就可以装盘了。
14.装碗,缀些䓤丝。
15.配米饭吃,太好吃了!