金针菇是一种很好的食物,是凉拌菜和火锅的上好食材,用它制作的菜肴清嫩爽口,鲜美味香,是一道极为高档的佳肴。当然大家喜欢吃金针菇一方面是因为金针菇的味道鲜美,还有另外一方面就在于金针菇拥有良好的功效与作用。不信?那就让妈网百科来跟你说说吧。
【抗疲劳】服用金针菇一定时间的小鼠,其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加,具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。
【抗炎】金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用,在人体也有抗菌消炎的作用。
【防高血脂,降胆固醇】金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。
【抗肿瘤】金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用,其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素,也能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。
【促进新陈代谢】研究表明,金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。