青椒和鸡肉都是对人体非常有益的食材，将二者搭配做菜，不仅美味可口，而且具有多重功效。那么，青椒炒鸡肉的功效与作用有哪些呢？

1、促进智力发育。鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

2、净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

3、解热镇痛。青椒为辣椒的一个品种，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

4、增加食欲，促进消化。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能增加食欲，促进消化。

5、补肾精。经常食用青椒炒鸡肉，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

6、强身健体。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

7、预防动脉硬化。青椒中富含维生素P，维生素P能强健毛细血管，可以预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。