香椿苗属于时令菜，具有健脾开胃、清热解毒、利尿、利湿等功效，而且还含有丰富的维生素和其他物质，可以治疗的疾病有：蛔虫病、痔疮、肠胃疾病等，除此之外，香椿苗还有助于提高人体的免疫力和润肤保健的作用。

腰果，很多人都知道，主要是作用是可以补肾，可以生吃，还可以熟吃，可以做菜，还可以当零食吃。经常使用香椿苗拌腰果，可以起到补肾益气、强身健体等多种作用。