麻婆豆腐(四川妹子)的做法和食材用料及健康功效

2017-09-10 04:34:30  阅读:1254 来源:本站原创陈坤

健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒

食材用料

豆腐一小块相克食物两根相克食物
大蒜和姜适量花椒粉适量
郫县豆瓣适量淀粉适量

麻婆豆腐(四川妹子)的做法

  • 1.辅料都切成小碎末,郫县豆瓣准备好,必须要郫县豆瓣哦

  • 2.把锅烧热放适量油,下姜蒜辣椒个炒香,下郫县豆瓣翻炒(注意火候不要太大,不然豆瓣容易糊掉)炒到豆瓣酱出香味即可

  • 3.掺适量高汤(其实我一般白开代替)烧开,打入豆腐块(我豆腐块直接放手上打的,手太小的可以先切好)打进去就是这个效果

  • 4.打完后轻轻翻滚(要轻轻的,不然豆腐容易烂掉哦!)这样是为了所有豆腐都上色和入味 这样保持不用翻滚煮几分钟入味

  • 5.入味后就可以勾芡了,将芡粉少许放碗里,放适量水调好,直接倒入锅里,分开些倒,不要往一个地方哦

  • 6.最后翻滚均匀,就可以出锅(也是轻轻的哦)

  • 7.装盘后,撒上葱花,花椒面。就ok啦!!

 
 
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麻婆豆腐(四川妹子)的做法和食材用料及健康功效

   日期:2017-09-10     来源:本站原创    作者:陈坤    浏览:1254    评论:0    
核心提示:健康功效 豆腐:清热泻火、益气、解毒食材用料豆腐一小块相克食物葱两根相克食物 大蒜和姜适量花椒粉适量 郫县豆瓣适量淀粉适量

健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒

食材用料

豆腐一小块相克食物两根相克食物
大蒜和姜适量花椒粉适量
郫县豆瓣适量淀粉适量

麻婆豆腐(四川妹子)的做法

  • 1.辅料都切成小碎末,郫县豆瓣准备好,必须要郫县豆瓣哦

  • 2.把锅烧热放适量油,下姜蒜辣椒个炒香,下郫县豆瓣翻炒(注意火候不要太大,不然豆瓣容易糊掉)炒到豆瓣酱出香味即可

  • 3.掺适量高汤(其实我一般白开代替)烧开,打入豆腐块(我豆腐块直接放手上打的,手太小的可以先切好)打进去就是这个效果

  • 4.打完后轻轻翻滚(要轻轻的,不然豆腐容易烂掉哦!)这样是为了所有豆腐都上色和入味 这样保持不用翻滚煮几分钟入味

  • 5.入味后就可以勾芡了,将芡粉少许放碗里,放适量水调好,直接倒入锅里,分开些倒,不要往一个地方哦

  • 6.最后翻滚均匀,就可以出锅(也是轻轻的哦)

  • 7.装盘后,撒上葱花,花椒面。就ok啦!!

 
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