健康功效
鸭蛋:清热、改善血液循环、促进生长、发育
食材用料
鸭蛋相克食物 | 咸菜丝 |
面粉 | 淀粉 |
鸭蛋咸菜饼的做法
1.原料:鸭蛋、咸菜丝(菜场买的咸菜丝很咸,需提前清洗、浸泡)、面粉、淀粉
2.把鸭蛋打入容器中,记入白醋、盐(蛋类加入白醋可以更容易打发,也可以有效的去除蛋的腥味)
3.鸭蛋打散,至蛋清、蛋黄均匀混合
4.把咸菜丝放入鸭蛋液中,搅拌,使咸菜丝都挂上鸭蛋液
5.倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒
6.使面粉和淀粉均匀的挂在咸菜丝上
7.把挂号面的咸菜丝一点点的加水,到很浓稠的糊糊为止
8.平底锅加油,烧微热倒入咸菜糊,摊平,小火
9.底面焦黄后翻另一面
10.两面都煎焦黄,咸菜饼就熟了,但是还是不能马上就拿出来,要把饼在锅里用东西给分成小块的,接着再煎,这样饼边也会脆脆的
11.香喷喷的鸭蛋咸菜饼来了