健康功效
鸡肉:温中、补精益髓、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
鸡肉适量相克食物 | 葱适量相克食物 |
蒜适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
辣椒适量相克食物 | 料酒适量 |
盐适量 | 酱油适量 |
花椒粉适量 | 少量淀粉适量 |
糖适量相克食物 |
辣子鸡做法的做法
1.把鸡肉切成小块,然后放入料酒,盐,酱油,花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时;把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。
2.把鸡肉切成小块,然后放入料酒,盐,酱油,花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时;把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。
3.把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
4.重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒,炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了,临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成了!