健康功效
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
鸡肝：明目、补肝、扩张血管
食材用料
| 鸡心1个相克食物 | 鸡肾1个 |
| 鸡肠整条 | 鸡肝1个相克食物 |
| 酸萝卜2块 | 泡辣椒适量 |
| 泡豇豆适量 | 泡姜1个 |
| 蒜瓣2个 | 葱段少许 |
| 自制豆瓣酱少许 | 红薯淀粉少许 |
| 盐少许 | 菜油适量 |
泡椒鸡杂的做法
1.将泡菜取出，洗净
2.将泡菜切成丝
3.将鸡心，鸡肝等切片
4.往切好的鸡杂里加入少许盐和红薯淀粉（为了使鸡杂吃起来更加脆嫩）
5.用手抓匀，放置备用
6.往锅里倒少许的油
7.油烧热，将鸡杂下锅翻炒直至变色
8.炒好后，捞出备用，在剩下的油里加入蒜片和自制豆瓣酱，炒香
9.炒香后，加入泡菜进行翻炒
10.泡菜炒入味，将炒好的鸡杂再倒入锅里继续翻炒
11.撒上葱段，翻炒一小会
12.一碗香喷喷的泡椒鸡杂就出锅啦
