健康功效
鸭翅:富含蛋白质
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
大葱:通阳、解毒、活血
食材用料
鸭翅 | 香芹相克食物 |
香菜相克食物 | 香葱相克食物 |
红尖椒 | 大葱相克食物 |
姜相克食物 | 花椒 |
八角 | 小茴香 |
草果 | 桂皮 |
碧波 | 冰糖相克食物 |
生抽 | 老抽 |
食盐 |
五香鸭翅的做法
1.鸭翅洗净放入开水锅中焯一下捞出备用。砂锅放入草垫(防粘锅)将大葱切段,老姜切片放入锅中。花椒、八角、小茴香、桂皮、碧波、草果用纱布或调料盒装好放入锅中,焯好的鸭翅均匀码放锅内。加老抽、生抽、食盐调色调味。加入冰糖和水没过鸭翅。大火烧开中火焖煮十分钟转小火50分钟。
2.锅中鸭翅卤制半小时将香芹、香菜、香葱挽成结,红尖椒撒在鸭翅上,加入沙锅30分钟后出锅。
3.卤制好的鸭翅即可热吃也可凉吃。放入冰箱可保存3至4天。