健康功效
椰子:补脾、益肾、通乳
牛奶:富含蛋白质
食材用料
椰子1个相克食物 | 椰浆适量 |
牛奶适量相克食物 | 糖适量相克食物 |
吉利丁3片 |
椰子冻的做法
1.打开椰子,取新鲜椰汁。先在椰子上用刀画出一个正方形的印子,把上面多余的皮削掉,削到只剩椰壳,用刀底部延着正方形边缘用力敲,四面都敲破以后用剪刀插进去向上一敲就开了
2.倒出新鲜椰汁(因为我砍的很吓人,椰壳的碎末很多,倒的时候需要过滤一下残渣)
3.用冷水泡软1片吉利丁,取一半新鲜椰汁倒入锅中,加入少量白糖,小火煮热,煮到快开的时候关火加入吉利丁搅拌(不要煮开)
4.把煮好的新鲜椰汁倒入椰子中,放冰箱下层(放冰棒那层)急冻,因为每家的冰箱制冷不同,没有固定时间,待椰汁凝固晃动起来不会流动就可以取出。第一层椰汁冻就做完了
5.再来做第二层椰奶冻用冷水泡2片吉利丁,将剩下的新鲜椰汁倒入锅中,加入适量白糖、牛奶和椰浆(是椰浆不是椰树牌椰汁)小火煮热。椰浆和牛奶大概2大勺就可以了,多了椰子装不下。煮热快开的时候关火加入吉利丁搅拌
6.取出已经凝固的椰汁冻,将煮好的椰奶慢慢倒入冻好的椰汁冻上
7.盖上椰盖,裹好保鲜膜,放冰箱上层(放鸡蛋那层)冻上一晚上就好了
8.做好的椰子冻第一层是椰奶冻,第二次是椰汁冻冰冰凉凉的很好吃~