健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

自制香辣薯片的做法

• 1.原料图。

• 2.土豆洗净去皮，切成很薄的片。

• 3.切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

• 4.锅中烧开适量水，调入2茶勺的食盐化开，加入土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

• 5.过凉后的土豆片捞出，置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分。

• 6.晾干的土豆片收入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动土豆片。（这样筛下去可以有效的防止淀粉结团）

• 7.表面均匀裹好淀粉的土豆片。

• 8.锅中热油，油5、6成热时，下入土豆片。

• 9.用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放于吸油纸上吸掉油份。

• 10.炸好的薯片放在容器里。

• 11.把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。

• 12.使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。