健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
芝麻:明目、祛风、补血
食材用料
面粉 | 鸡蛋相克食物 |
猪油 | 芝麻相克食物 |
盐 | 白胡椒 |
酥香小麻花的做法
1.原料图。
2.面粉加芝麻,盐,白胡椒,猪油,鸡蛋,揉成面团。
3.揉好的面团用保鲜膜包好,静置半小时。
4.分三份,取一份擀成薄片。
5.去掉多余的边角,弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。
6.三个条叠在一起。
7.用手把三个条搓匀,左手压着不动,右手往一个方向搓。
8.封口捏紧,提起来自己就拧成花了。
9.用手再稍微整形一下就可以。
10.以此类推,第一份的边角料可以揉在第二次的,最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯,静置十分钟。
11.锅里烧油,六成热下麻花,炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢,要拿着两头拧着丢进去,可以保持很好看的花型。
12.炸好的麻花不能趁热吃,要晾透,才会更酥脆。