食材用料

椰汁班兰糕的做法

• 1.班兰叶切碎加入500克水搅拌成班兰汁液

• 2.用筛子隔渣取汁

• 3.加入糖80克拌匀

• 4.加入木薯粉150克和粘米粉50克拌至无粉粒，放置一旁备用

• 5.余下250克水，加入余下80克的糖拌融，再加入椰浆拌匀

• 6.加入余下150克木薯粉和50克粘米粉拌匀，由于椰浆加粉不易拌至无粉粒,可过筛一遍

• 7.过筛后的粉浆等待下蒸锅

• 8.水沸下蒸盘（不小于1公升容量），先搅拌匀粉浆，再勺入一勺班兰粉浆，盖上锅盖蒸约5分钟至表面凝固

• 9.每次下粉浆前请先搅拌，再勺入一勺椰浆粉浆，蒸约5分钟

• 10.两色粉浆交替的下，直至全部蒸完

• 11.蒸好的班兰糕出锅后放凉，再放冰箱4小时方便脱模

• 12.脱模切块装盘子，来美美的享用吧～