杏鲍菇的功效作用是什么呢?杏鲍菇的子实体单生或群生,菌盖宽2-12cm,初呈拱圆形,后逐渐平展,成熟时中央浅凹至漏斗形,表面有丝状光泽,平滑、干燥、细纤维状,幼时盖缘内卷,成熟后呈波浪状或深裂;菌肉白色,具有杏仁味,无乳汁分泌;菌褶延生,密集,略宽,乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶;菌柄2-8cm至0.5- 3cm,偏心生或侧生。杏鲍菇属于中低温结实性菌类。那么具有这些特点的杏鲍菇有什么主要功效作用呢?
杏鲍菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。且因为杏鲍菇性温味甘,故有帮助人体清目利肺、益肠健胃、提神补气等的功效。经常食用可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等功效作用。同时,还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外,据国外临床验证,杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸,更重要的是含有丰富的多糖类物质。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖,而这种物质可以增强肌体免疫功能,具有抗病毒、抗肿瘤的功效作用。