黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。夏天到来了，黄瓜是这个季节最好的蔬菜，可是黄瓜一不小心就长得快，一下子就长大了，变成老黄瓜了，老得快，难道扔了吗？千万别，老黄瓜可以做汤。

可以做一道年轻人最喜欢的老黄瓜瘦肉汤，这道汤不但简单而且美味，还具备着很多功效。今天，妈网百科帮您讲解讲解老黄瓜瘦肉汤的功效与作用。

老黄瓜性凉味甘，有清热、利水、解毒、祛湿等功效。老黄瓜还富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度。黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制糖类物质转化为脂肪；含有的纤维素能促进人体肠道内腐败物质排出体外，并降低胆固醇，因此对于减肥者有一定的食疗作用。此外，食用黄瓜还有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、健脑安神、防酒精中毒的作用。

而瘦肉是每天饭桌上必不可缺的肉类食物，它补肾养血、滋阴润燥、热病伤津、消渴羸瘦、润肌肤、利二便、止消渴等功效。

那么，一道老黄瓜瘦肉汤是最适合暑热天饮用，人体内热炽盛，汗出不断，处于火旺而缺水状态。老黄瓜瘦肉汤能够有效补充人体水分的缺失，清热利湿，祛暑降温，生津止渴，解燥除烦，有清热、解暑、止渴、利尿的功效。

温馨提示：因为黄瓜性凉，所以脾胃虚寒的人应该少食。