青椒、玉米都是日常生活中常见的食材，将其烹制成青椒炒玉米，既美味可口又营养丰富，而且功效多多。那么，青椒炒玉米的功效与作用有哪些呢？

1、解热镇痛。青椒为辣椒的一个品种，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、美容养颜。玉米含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6等物质，这些物质能增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。

3、净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

4、预防动脉硬化。青椒中富含维生素P，维生素P能强健毛细血管，可以预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。

5、抗衰老。玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

6、增加食欲，促进消化。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能增加食欲，促进消化。

7、预防便秘。玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。