使用商用电磁炉，也需要掌握一些技巧，不然，买回来因操作不当，导致故障频发，将影响到它的日常使用。那商用电磁炉怎么用呢？

1、煮：将被煮的食物放入锅内并加足水，使用强火加热，当水沸腾后，改用中火继续煮，待煮到快要熟的程序时，改用小火煮一会儿即可。

2、炸：先用强火使油温迅速上升，后改用强火使油至热。炸食物时使用中火，使食油保持一定的温度。

3、煎：一般使用档或其它形状的铁盘。煎烤食物时，先使用强火加热，待档或铁盘上的油足够热后，放上待煎烤的食物，改用中火，煎至合适程序为止。

4、蒸：直接使用强火加热到熟。煎蛋类食物时，到有大量蒸汽冒出时，改用弱火蒸至熟。

5、炒：使用强火炒至熟即可，相信很多人都经常会在家中使用这种烹调方法来烹煮食物。