说起苤蓝，也许大家并不陌生，苤蓝不仅在我生活中经常食用，一般在宴席中也是经常有用到的，一般适宜凉拌、炒食和作汤等。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎。我们只知道这适合做一道美味的菜肴，但是你知道你有什么作用和功效吗？它含有丰富的维生素C，大量的水分及纤维素，维生素E都是对人体有增强人体免疫力、可宽肠通便、防治便秘，排除毒素、防癌抗癌作用功效。

1、宽肠通便：苤蓝含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。

2、强生抗癌：苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

3、缓解胃病：苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

4、止咳化痰：苤蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。