鲜贝在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在鲜贝中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。下面，一起来看看五谷鲜贝粒的做法吧。

材料准备：鲜贝100克，豆腐100克，胡萝卜30克

辅料：玉米粒40克，豌豆40克，山药100克

调味：盐、料酒、胡椒粉、鸡精均少许

做法：

1、山药、胡萝卜去皮，切丁，豆腐切成小丁；

2、鲜贝加盐、料酒、胡椒粉略腌；

3、将豆腐、玉米、豌豆放入锅焯水；

4、锅中放油，下胡萝卜煸炒，放入焯过的豆腐、玉米、豌豆翻炒；

5、然后放入山药、鲜贝翻炒均匀，调味后出锅。