健康功效

芹菜：除烦、平肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

炒米粉的做法

• 1.准备食材。

• 2.锅内放适量水大火烧开，下米粉煮5分钟，熄火，盖锅盖浸半小时。

• 3.取出，过冷水洗去米粉浆，滤干待用。

• 4.将芹菜、大蒜切等长小段待用。

• 5.起平底锅，烧热，放适量油，将划散的鸡蛋液倒入，小火慢煎。

• 6.将煎好的蛋皮倒入案板，切成长条形。

• 7.起油锅，爆炒芹菜和大蒜段，放少量盐调味。

• 8.倒入米粉混炒，加生抽调味调色炒香。

• 9.倒入蛋皮稍炒一下可出锅。

• 10. 装盘即成。