健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
西兰花：和胃、补脾、强筋骨

食材用料

蔬菜凉粉的做法

• 1.准备食材，一杯一次性纸杯豌豆粉！

• 2.一杯一次性纸杯豌豆粉，一纸杯凉水！

• 3.将一杯粉，一杯水，放入容器内调成糊状，成牛奶状。

• 4.准备胡萝卜，西兰花洗干净，下水炒一下！

• 5.锅里放4-5杯一次性纸杯水烧开，放入炒好的西兰花、胡萝卜，再将调好的粉糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明后关火，后倒入铁盆内晾凉。

• 6.将凉粉盆倒置脱模，后切成自己喜欢的任意形状即可。

• 7.调汁，蒜切末放到碗里，再放少许干辣椒面，锅里倒油放几颗花椒油热，泼在蒜末和辣椒面的碗里，后调入香醋、酱油、蚝油、香油、鸡粉、十三香、盐，后加一点点凉白开，搅拌起来即可，我还撒了点熟芝麻、放了香葱，这个等泼在凉粉上的时候放就行，我嫌麻烦直接提前放了。

• 8.将调好的汁子直接泼倒凉粉上，撒上葱花、熟芝麻。