健康功效

木耳：润肺止咳、补气、止血
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

黄花木耳肉丁扒豆腐的做法

• 1.水发好的黄花，去除根，顶刀切成小寸段。

• 2.木耳摘除老根，顶刀切丝，五花肉去皮切成小丁。

• 3.嫩脂豆腐码入盘中，蒸锅上汽，放入豆腐蒸20分钟。

• 4.葱姜蒜、香菜、香葱切沫。

• 5.锅中放入清水300克，大火烧开，放入黄花菜，木耳丝焯水，倒入漏勺之中备用。

• 6.锅中烧热放油10克，下五花肉炒熟。

• 7.下葱姜蒜爆香，加蚝油、料酒炒香。

• 8.放入焯好水的黄花、木耳翻炒。

• 9.加入清水150克左右。

• 10.放盐、鸡精、味精、白糖、老抽，大火烧开，烧2分钟。

• 11.在用水淀粉勾芡，汁大火烧开，关火淋香油。

• 12.把豆腐从蒸锅取出，控去多余的水分。

• 13.把调好的芡汁浇在豆腐上。

• 14.撒香菜和香葱沫装盘即可。