健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

苦瓜烘蛋的做法

• 1.苦瓜去内瓤

• 2.苦瓜洗净切末，加入适量盐，腌制15分钟

• 3.鸡蛋打入碗中，加料酒，将蛋清蛋黄搅拌均匀

• 4.热锅冷油

• 5.苦瓜挤出汁水

• 6.炒半分钟后倒入蛋液，轻轻晃动锅，使蛋液充分包裹苦瓜末

• 7.小火煎1分钟后翻面

• 8.起锅