食材用料

三色蛋的做法

• 1.准备好三种蛋。

• 2.把熟咸蛋与皮蛋，切丁放入一个干净的容器备用。

• 3.
  鸡蛋磕开，蛋清，蛋黄，分别装入两个干净容器分开打散。

• 4.把打散的蛋清液倒入乘有咸蛋丁混合物的玻璃容器里。

• 5.蒸锅放入水烧开，把咸蛋丁混合物放入蒸锅蒸五分钟。

• 6.待蛋清和咸蛋丁混合物稍微凝固时，取出来，再把蛋黄液淋上，再入蒸锅继续蒸制15分钟。

• 7.蒸好的三色蛋，芯也凝固了，蒸实了。

• 8.待三色蛋晾凉，就可以切片装盘了。