健康功效

红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
党参：健脾、补肺、益气
当归：补血、活血、润燥

食材用料

花雕归参鸡汤的做法

• 1.整鸡洗净去掉鸡屁屁，洗净内腔的血沫。

• 2.如果购买的是超市冰鲜的整鸡，最好放入清水中，加少许料酒浸泡30分钟，去除冰腥味。

• 3.把党参、当归、红枣和枸杞清清干净备用。

• 4.姜片用刀大力拍碎，加花雕酒浸泡30分钟。

• 5.可以适当加些虾干提鲜，用温水泡发虾干。

• 6.把浸泡好的整鸡放在锅内，把姜和花雕酒灌进鸡肚子内。

• 7.在鸡表面均匀抹上盐和生抽入味10分钟。

• 8.加入清水，以没过鸡身为准，倒入所有的药材及虾干。

• 9.大火烧开之后，调小火炖1个小时左右。

• 10.及时用汤勺把浮起的血沫撇干净，这样汤就清澈了。