健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料

豆角肉馅水饺的做法

• 1.面粉加入水搅拌均匀揉成光滑柔软的面团。盖湿布饧半小时以上。

• 2.用绿色蔬菜叶子打碎的汁，加入面粉里搅拌均匀，揉成柔软光滑的面团，盖湿布饧半小时以上。

• 3.猪肉剁碎

• 4.加入盐，生抽，耗油，花椒粉，葱姜沫顺同一方向搅拌均匀。

• 5.豆角提前放水里焯

• 6.豆角需要焯熟，时间略长一些

• 7.豆角剁成沫

• 8.放入肉馅盆里，加一勺植物油

• 9.和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀

• 10.绿色的面团擀成长条

• 11.白色的面团搓成长圆柱形，放在绿色面片上

• 12.包起来，去掉多余的绿色皮，整理好

• 13.切成面剂

• 14.揉圆按扁

• 15.擀成中间厚周围薄的饺子皮

• 16.包上豆角肉馅

• 17.包好饺子，从中间挤一下让饺子有个造型

• 18.开水下锅，盖盖。水沸腾后再点入凉水，反复三次即可捞出。