食材用料
| 高筋粉600g | 泡打粉16g |
| 水370到380g | 盐7到8g |
| 玉米油30g | |
自制油条的做法
1.准备好所有材料。
2.把称好份量的高筋粉，泡打粉，盐，玉米油放入面包机，然后按和面程序，时间为15分钟。等结束把面团拿出来揉一会。没有面包机的就用收揉15分钟。
3.揉好的面团盖上盖子醒20分钟。
4.醒好后的面团揉成长条，用保鲜膜包好，正反两面用玉米油刷一下再包好。最后把面团放冰箱冷藏室。
5.第二天早上拿出面团，用擀面杖擀长，再醒10分钟。
6.醒完的面团上散点面粉，切成2到3厘米的长条。
7.把两个长条叠一起，用筷子压一下，然后拉长，两头捏一下。
8.锅里放油，等油热了（弄一点点面团放进油里，面团一放下去就会漂起来，说明油温可以了）把面团放进去炸。炸到两面金黄就可以了。炸的时间长了可以把火关小点，不然油条容易黑。
